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Met – das Getränk aus unberührter Natur

Met – das älteste alkoholische Getränk der Welt – entsteht durch die Vergärung von Honig. BEEoMETRY erfindet dieses legendäre Getränk mit moderner Expertise und einem zeitgenössischen Touch neu.
Für Met braucht es weder Monokulturen noch grosse landwirtschaftliche Flächen. Dieses uralte Getränk verlangt nicht, dass die Natur verändert oder umgestaltet wird.
Für die Herstellung braucht es nur zwei Dinge:
  • Wilde Flora
    Einerseits brauchen wir eine üppige Flora und gesunde Pflanzenökosysteme
  • Bienen
    Bienen, die die Pflanzen bestäuben, Nektar sammeln und daraus den wertvollen Honig machen.
Wer Met kauft, fördert die Biodiversität, verbessert die Bodengesundheit und unterstützt Imkerinnen und Imker.
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Unsere Expertise

  • Qualitätshonig
    Wir verwenden rohen, ungefilterten Honig, der dem Endprodukt eine grössere Komplexität verleiht.
  • Schweizer Wasser
    Ebenso wichtig ist das beim Brauen verwendete Wasser. Wir verwenden Wasser aus der Schweiz.
  • Einzigartige Hefen
    Wir verwenden alte, längst vergessene Hefestämme.
  • Innovation & Tradition
    Wir würdigen die sagenumwobenen Ursprünge des Mets und verleihen ihm gleichzeitig dank neuer Herstellungsmethoden eine zeitgemässe Note.

Von der Biene in die Flasche

  • Honigernte
    Honigernte
    Die Zusammensetzung der Flora ermöglicht es Bienen, Honig zu produzieren, der für eine bestimmte Region repräsentativ ist.
  • Brauen
    Brauen
    Zur Gewinnung des Mostes wird Honig mit Wasser vermischt
  • Fermentation
    Fermentation
    Unter Zugabe von önologischen Hefen gärt der Most mehrere Wochen, bevor er geklärt wird.
  • Abfüllung
    Abfüllung
    Nach der Zugabe von Kohlendioxid wird das fertige Produkt in Flaschen oder Fässer abgefüllt und ist zum Verzehr bereit.

Brauphilosophie

Wie Bier oder Wein hat auch Met tausende von Facetten. Die Menge und Art des verwendeten Honigs, die Gärungsmethode, die Umweltbedingungen und die Reifung beeinflussen den Geschmack des Mets. Bei BEEoMETRY experimentieren wir, indem wir eine Vielzahl von Met-Stilen herstellen. In unserem Sortiment finden Sie sowohl leichte und spritzige Metsorten als auch komplexere, likörartige Metsorten. Zusätzlich zu unserem Honig aus unseren eigenen Genfer Bienenstöcken verwenden wir Honig, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften und seiner Blütenkompositionen ausgewählt wurde. Dies ermöglicht es uns, die Geschmacksvarianten verschiedener Honige zu erforschen und unseren Kundinnen und Kunden einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten.

10'000

Blumen/Schluck

„Für jeden Schluck Met haben die Bienen 10’000 Blüten besucht.“

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Entdecken Sie unsere Metsorten

Ob Sie nun einen leichten, erfrischenden Met bevorzugen oder eine eher traditionelle, likörartige Erfahrung suchen, wir haben eine Flasche für Sie in unserer Auswahl. Unser Abenteuer begann mit einer Reihe von «Durstlöscher»-Metsorten, aufgrund ihres leichten und prickelnden Charakters, der an Bier oder Cidre erinnert. Die 33-cl-Flasche, der niedrige Alkoholgehalt und die Glutenfreiheit machen diese Metsorten zu einem leichten, blumigen und erfrischenden Erlebnis. Später erweiterten wir unser Angebot um komplexere und alkoholischere 75cl-Flaschen, die in Richtung Wein oder Champagner tendieren. Hier sind zwei Kreationen, die Ihnen einen ersten Einblick in die Welt des BEEoMETRY Met geben. Für weitere Sorten besuchen Sie bitte unseren Shop.

Privat- oder
Firmenveranstaltungen

Möchten Sie Ihren Gästen Met für eine private Veranstaltung wie Hochzeit oder Geburtstag anbieten?

Möchten Sie Ihr Team mit einer Verkostung bei uns belohnen?

BEEoMETRY bietet verschiedene Dienstleistungen wie die Vermietung von Zapfanlagen oder die Organisation Ihrer Veranstaltung in unseren Räumlichkeiten in Troinex.

Erzählen Sie uns von Ihrem Anlass – wir beraten Sie gerne.

Met-Zapfanlage mieten
Gruppenbesuch

Wo Sie uns finden

Unsere Produkte erhalten Sie bei folgenden Verkaufsstellen.

 

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Unsere Verkaufsstellen

Was unsere Kunden sagen

Unsere Kunden schätzen diese neue Option, die weniger bitter als Bier ist. An sonnigen Tagen ist Met ein besonderer Erfolg auf der Terrasse.

Dante Filice – Offshore Café

Met fasziniert und macht die Menschen neugierig. Sie interessieren sich für seine Geschichte und seine enge Beziehung zu den Bienen.

Basile Gorgerat – La Guinguette

Seitdem wir Met vom Fass anbieten, ziehen wir eine neugierige Kundschaft an, die dieses Produkt probieren möchte. Die blumige Note und das Fehlen von Bitterkeit machen ihn zu einem grossen Erfolg.

Didier Frascarolo – Chuchaqui Bar

Ich empfehle Ihnen, dieses Produkt Ihren Kunden anzubieten. Das schlichte und kreative Branding sorgt dafür, dass dieses Etikett auch in den anspruchsvollsten Einrichtungen seinen Platz findet.

Eduard Lebedinsky – Le Marcel

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