

L'Hydromel: Boisson de la Nature Intacte...
L’hydromel ne requiert pas de monocultures ni de vastes étendues exploitées par l’homme pour sa production. Cette boisson ancestrale ne demande pas à changer ou transformer la Nature.
Pour sa production, il suffit de 2 choses
Flore Sauvage
D'une part il faut une flore abondante et des écosystèmes végétaux en bonne santé.Abeilles
D'autre part, il faut des abeilles pour butiner et polliniser cette masse végétale, et finalement en extraire le précieux miel.
En achetant de l’hydromel, le consommateur contribue à accroître la biodiversité, à améliorer la santé des sols, et à soutenir les apiculteurs.
Notre Savoir-Faire
Miel de Qualité
Nous utilisons des miels crus, non-filtrés qui apportent une complexité supérieure au produit fini.Eau Suisse
L'eau utilisée dans le brassage est toute aussi importante. Nous utilisons de l'eau sourcée en Suisse.Levures Uniques
Nous utilisons des souches de levures anciennes, longuement tombées dans l'oubli.Innovation & Tradition
Nous rendons hommage aux origines épiques de l'hydromel, tout en lui apportant une touche contemporaine grâce aux nouvelles méthodes de fabrication.

From Bee to Bottle
Récolte du Miel
La composition de la flore permet aux abeilles de produire un miel représentatif d'une région spécifique.Brassage
Le miel est brassé avec de l'eau, pour obtenir le"moût".Fermentation
Avec l'ajout de levures œnologiques, le moût fermente plusieurs semaines avant d'être clarifié.Mise-en-Bouteille
Suite à l'addition de gaz carbonique, le produit fini est mis en bouteille ou en fûts, prêt à la consommation.
Philosophie du Brassage
Chez BEEOMETRY, nous produisons un hydromel “West Coast”, en référence à la Californie du Sud, où ce style d’hydromel a été inventé par Frank Golbeck comme boisson rafraîchissante et parfaitment adaptée au climat local. C’est un style d’hydromel avec très peu de sucre résiduel, du gaz carbonique ajouté, et un bouquet floral et fruité.
Découvrez nos Hydromels
Nous produisons un style d’hydromel sec, fortement pétillant et rafraîchissant. A 8%vol. d’alcool, et sans aucun gluten, l’expérience est légère et florale, avec des notes de miel, malgré un taux de sucre très proche de zéro.
Notre gamme d’entrée se compose de deux créations qui vous donneront un premier aperçu du monde des hydromels. Plus de variété à venir.
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Sale
Hydromel Framboise (33cl x 6pack)
8% Vol. | Miel Toutes Fleurs | FramboisesCHF49.00CHF42.00 Add to cart
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Où nous Trouver
Nos points de Vente
Ce que disent nos clients
Notre clientèle apprécie cette nouvelle option en pression, moins amère que la bière. L'hydromel fait succès particulier en térasse durant les journées ensoleillées.
L'hydromel intrigue et rend les gens curieux. Ils s'intéressent à son histoire et sa relation si intime avec les abeilles.
Depuis que nous servons de l'hydromel en pression, nous attirons une clientèle curieuse de goûter ce produit. Le coté floral et l'absence d'amertume en font un grand succès.
Je recommande d'offrir ce produit à votre clientèle. Le branding sobre et créatif assure que cette etiquette a sa place dans les établissements les plus sophistiqués.
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