

Idromele: bevanda dalla natura incontaminata
L’idromele, l’alcol più antico del mondo, si ottiene dalla fermentazione del miele. BEEoMETRY reinventa questa bevanda leggendaria con un’esperienza moderna e un tocco contemporaneo.
L’idromele non ha bisogno di monocolture o di vaste aree sfruttate dall’uomo per la sua produzione. Questa bevanda ancestrale non ha bisogno di cambiare o trasformare la natura.
Per produrlo, ti servono solo due cose
Flora Selvatica
Da un lato sono necessari una flora abbondante e ecosistemi vegetali sani.Api
D’altronde sono necessarie le api per raccogliere e impollinare questa massa vegetale, e infine estrarre il prezioso miele.
Acquistando l’idromele, i consumatori contribuiscono ad aumentare la biodiversità, a migliorare la salute del suolo e a sostenere gli apicoltori.
La Nostra Competenza
Miele di qualità
Utilizziamo mieli grezzi e non filtrati che apportano maggiore complessità al prodotto finito.Acqua Svizzera
Altrettanto importante è l’acqua utilizzata nella preparazione della birra. Utilizziamo acqua proveniente dalla Svizzera.Lieviti Unici
Utilizziamo vecchi ceppi di lievito, dimenticati da tempo.Innovazione e Tradizione
Rendiamo omaggio alle origini epiche dell'idromele, dandogli un tocco contemporaneo grazie a nuovi metodi di produzione.

From Bee to Bottle
Raccolta del Miele
La composizione della flora consente alle api di produrre miele rappresentativo di una regione specifica.Miscelazione
Il miele viene preparato con acqua per ottenere il “mosto”.Fermentazione
Con l'aggiunta di lieviti enologici, il mosto fermenta per diverse settimane prima di essere chiarificato.Imbottigliamento
Dopo l'aggiunta di anidride carbonica, il prodotto finito viene imbottigliato o barricato, pronto per il consumo.
La nostra Filosofia birraria
Come la birra o il vino, l’idromele ha mille sfaccettature. La quantità e il tipo di miele utilizzato, il metodo di fermentazione, le condizioni ambientali e il tocco del produttore di idromele sono tutti fattori che influenzano il prodotto. Noi di BEEOMETRY sperimentiamo producendo una varietà di stili di idromele. Nella nostra gamma troverai idromele leggere e frizzanti, ma anche idromele più complesse e sciroppose. Oltre al miele proveniente dai nostri alveari di Ginevra, utilizziamo mieli selezionati per le loro qualità organolettiche e composizioni floreali. Questo ci permette di esplorare le varietà gustative dei diversi mieli e di creare esperienze uniche per i nostri clienti.
Scopri i nostri Idromele
Sia che tu sia tentato da un idromele leggero e rinfrescante, sia che tu sia alla ricerca di un’esperienza più tradizionale, simile a un liquore, nella nostra selezione c’è la bottiglia che fa per te. La nostra avventura è iniziata con una gamma di idromele “dissetanti”, per il loro carattere leggero e frizzante che ricorda la birra o il sidro. Il formato da 33cl, la bassa gradazione alcolica e l’assenza di glutine ne fanno un’esperienza leggera, floreale e rinfrescante. In seguito, abbiamo ampliato la nostra gamma con bottiglie da 75cl più complesse e alcoliche, tendenti al vino o allo champagne. Ecco due creazioni che ti daranno un primo assaggio del mondo delle idromele BEEoMETRY. Per altre varietà, visita il nostro negozio.
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Sale
Idromele al miele di erica (33cl x 6pack)
8% Vol. | Miele di erica | FrizzanteCHF49.00CHF40.00 Aggiungi al carrello -
Sale
Idromele al lampone (33cl x 6pack)
8% Vol. | Miele di tutti i fiori | LamponiCHF49.00CHF40.00 Aggiungi al carrello
Eventi Privati
o aziendali
Vuoi offrire l’idromele ai tuoi ospiti in occasione di un evento privato come un matrimonio o una festa di compleanno? Vuoi premiare i dipendenti della tua azienda con una degustazione presso la nostra sede? BEEoMETRY offre una serie di servizi, tra cui il noleggio di macchine spillatrici e l’organizzazione del tuo evento presso la nostra sede di Troinex. Parlaci del tuo progetto, siamo qui per ascoltarti.

Dove Trovarci
I nostri punti vendita
Cosa dicono i nostri clienti
I nostri clienti apprezzano questa nuova opzione alla spina, meno amara della birra. L'idromele riscuote un particolare successo nelle giornate di sole.
L'idromele incuriosisce e incuriosisce le persone. Sono interessati alla sua storia e alla sua intima relazione con le api.
Da quando abbiamo iniziato a servire l'idromele alla spina, abbiamo attirato clienti curiosi di provare questo prodotto. Il sapore floreale e la mancanza di amarezza ne fanno un grande successo.
Ti consiglio di offrire questo prodotto ai tuoi clienti. Il marchio sobrio e creativo fa sì che questa etichetta trovi posto nei locali più sofisticati.
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