{"id":10909,"date":"2019-02-04T19:33:51","date_gmt":"2019-02-04T19:33:51","guid":{"rendered":"https:\/\/hydromel.ch\/chi-siamo\/"},"modified":"2024-10-24T17:32:25","modified_gmt":"2024-10-24T17:32:25","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hydromel.ch\/it\/chi-siamo\/","title":{"rendered":"Chi siamo"},"content":{"rendered":"

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La Nostra Storia<\/h1><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

Laureato all’Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne con la passione per la fermentazione, Kamran Marwah (fondatore) ha completato un apprendistato nel 2018 con Frank Golbeck(Golden Coast Mead<\/a>), un pioniere del rinascimento dell’idromele nella California meridionale.<\/p>\n

Frank divenne rapidamente un ottimo amico e mentore e nel 2020 Kamran torn\u00f2 in Svizzera con una conoscenza approfondita dei moderni metodi di produzione dell’idromele.<\/p>\n

Nel 2021, BEEOMETRY \u00e8 stata fondata a Ginevra per fornire alla Svizzera il prezioso nettare degli dei.<\/p>\n

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Le Nostri Api<\/h1><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

L’apicoltura gentile \u00e8 un metodo sviluppato in 40 anni di ricerca e pratica. Questo metodo \u00e8 nato dal desiderio di comprendere meglio le api, il nostro rapporto con loro e le implicazioni delle nostre interazioni. A BEEoMETRY abbiamo attualmente 40 arnie sparse per Ginevra e stiamo lavorando per aumentarne il numero ogni anno. Lavorando dall’ape alla bottiglia, siamo orgogliosi di poter offrire agli abitanti di Ginevra la possibilit\u00e0 di bere i propri fiori! Allo stesso tempo, stiamo aggiungendo un nuovo gioiello al patrimonio gastronomico del cantone: Hydromel Genevois\u00ae.<\/p>\n

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BEEoMETRY?<\/h1><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

La biometria \u00e8 lo studio quantitativo della natura.<\/p>\n

Circa un terzo del nostro sistema alimentare dipende dal lavoro di impollinazione svolto dalle api. Non ci vuole molto per capire il ruolo vitale che svolgono e il fragile equilibrio che mantengono. La BEEoMETRY \u00e8 stata scelta per rappresentare questo equilibrio, di cui godiamo solo grazie all’esistenza delle api.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”10544″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner]

Missione<\/h1><\/div>[vc_column_text]Produrre un idromele di qualit\u00e0 per far conoscere meglio questa bevanda ancestrale, che riflette il valore inestimabile del ruolo delle api e del lavoro degli apicoltori.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space]

Visione<\/h1><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

Il consumo di idromele su scala internazionale rafforza e rigenera <\/span>gli ecosistemi grazie al lavoro delle api.<\/p>\n

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