Qu’est-ce que l’hydromel ?

Boisson fermentée à base d’eau et de miel, c’est le plus vieil alcool du monde : l’humanité en boit depuis plus de 9’000 ans. Aristote lui-même en a donné la plus ancienne recette connue.

Boisson favorite de Zeus et de ses compagnons sur l’Olympe, on l’a surnommé « nectar des dieux ». De plus, l’expression « lune de miel » lui doit son nom, car l’union des époux était fêtée en buvant de l’hydromel. C’est pourquoi aujourd’hui, l’hydromel contribue à financer les études de théologie de deux jeunes mariés !

Comment boire de l’hydromel ?

L’hydromel se déguste frais en apéritif ou en dessert, et accompagne à merveille le poisson, les viandes blanches en sauce ou les mets exotiques. Il se conserve plusieurs années, de préférence en cave, et se bonifie avec l’âge.